Unser Gasthof - "Zum Fischer Fritz"
 

Im Jahre 1935 gründete der Fischer Fritz Schliemann in Faulenrost den Welshof. Ihn zu Ehren trägt unsere Gaststätte den Namen "Zum Fischer Fritz". Da unsere Gaststätte direkt an der Peene liegt, bietet sie unseren Besuchern viel Interessantes. So kann man z.B. den Fischern beim Ausladen, Sortieren oder Verarbeiten über die Schulter schauen. Oder man genießt einfach bei einem kleinen Spaziergang nach dem Essen die frische Mecklenburger Luft auf dem Hofgelände der Erbhoffischerei.

 
Langsam schlängelt sich die
Peene durchs Land, noch
schmal wie ein Bach.		 Auch mit dem Bus ist unser
Gasthof erreichbar, Linie
Waren - Malchin.		 Hinter dem Restaurant, hinter
der Brücke, beginnt unsere
Fischerei.		 Der kleine Blumengarten vor
unserem Haus ist im Sommer
ganz besonders schön.
Folgen Sie uns nun in die Räumlichkeiten der Gaststätte.
 
Im inneren ist das Lokal gemütlich eingerichtet. Die Dekoration ist dem Fischer gerecht - maritim!?! Zuvorkommende Bedienung ist unser Motto! Und den Gästen schmeckt es, das ist die Hauptsache!
In unserem Restaurant haben etwa 85 Gäste Platz, weitere 60 bis 70 Gäste auf der Terrasse. Außerdem befindet sich im Obergeschoß ein ca. 110 m² großer Saal für Veranstaltungen und Familienfeiern für ca. 60 Personen. Der Saal kann auch für Tagungen genutzt werden.
 
Die oberen Räume sind für
geschlossene Gesellschaften.		 Hier ist für eine kleine
Feier bereits eingedeckt.		 Nun alles ist fertig, die
Gäste können kommen!		 Im Sommer steht uns noch unsere geräumige Terrasse zur Verfügung.
Bewältigt wird die ganze Arbeit von einem rund 15-20 köpfigen Arbeitsteam bestehend aus Festangestellten und zahlreichen Aushilfskräften unter der Leitung von Kerstin und Torsten Schliemann.
 
Dies ist das Herzstück unseres
Restaurants - die Küche - und
deren Personal.		 Einmal pro Jahr kocht einer
unserer französischen Freunde,
die Besitzer helfen nur.		 Ein gespickter Hecht - und
der Schöpfer des Genusses -
Marc aus Frankreich.		 Bodo ist unser Räuchermeister,
also für einen großen Teil
unserer Produkte verantwortlich.
Der rustikal möblierte Gastraum unseres Restaurants ist ca. 140 m² groß, trotzdem urgemütlich und durch die angebrachten Reusen, Netze, Käscher u.a. Fischereiutensilien verspürt man überall das Flair der Fischerei.

An Feiertagen und zu besonderen Anlässen kommt der Fisch aus einem der zwei im Gastraum eingebauten Räucheröfen frisch aus dem Rauch auf den Tisch.
 
Ein Blick in den Gastraum von der Theke aus. Die Bedienung ist immer geschäftig. Die Theke ist das Herz des Lokals. Noch ein Blick zur rechten Seite der Theke.
Ein hundert Jahre alter Kohleherd, der sich ebenfalls im Gastraum befindet, dient im Herbst und Winter zum Schaukochen.
 
Eine besondere Attraktion ist
der Räucherofen im Raum.		 Der alte Herd inmitten des Schankraums - Zentrum des
jährlichen Schaukochens.		 Und nach getaner Arbeit ist
ein Bier der richtige Ausgleich.
Zum Wohl.		 Auch der Seniorchef ist immer
mit dabei - hier bei einer kleinen
Rede zu seinem 75-sten.